Home > Recepten

Zalm op toast, gerookte

200 g gerookte zalmsnippers

8 knapperbrødjes van Bolletje

1 tomaat

dillesaus

kappertjes

ijsbergslablaadjes

2 lepels olifjolie voor de dressing

2 theelepels azijn voor de dressing

zout voor de dressing

peper voor de dressing

1 theelepel dille voor de dressing

2 theelepels mosterd voor de dressing

1 theelepel suiker voor de dressing

1 teentje knoflook voor de dressing



Gebruik als dillesaus die van IKEA: ze hebben daar een vitrine met diverse Zweedse lekkernijen, ook gravad laks, (soort gerookte zalm).



Overigens, de Dillesaus, van Hovmasters is erg lekker.
  • Omschrijving recept: Voorgerechten; Visgerechten
  • Bron: Jacco Konijn (nl.culinair)

Bereiding

Knijp de knoflook uit in een klein afsluitbaar potje o.i.d. gooi de rest van de ingredienten voor de dressing erbij, even flink schudden en laten staan tot gebruik.

Snijd de tomaat in 8 plakjes (dun) en leg op ieder van de bordjes 2 plakjes, naast elkaar. Leg op die bordjes eveneens twee knapperbrodjes (een beetje leuk gerangschikt, zie maar). Leg op de knapperbrodjes een (klein) blaadje ijsbergsla. Leg op de ijsbergsla een ruime hoeveelheid zalmsnippers (met twee ons snippers kun je acht brodjes ruim beleggen). Doe op de zalm een toefje (twee theelepels) dillesaus en leg hierop wat kappertjes (een stuk of 10 per brodje).

Schep op iedere schijf tomaat een theelepel dressing.