Home > Recepten

Little gems met ansjovis-kruidenvulling
30 g pijnboompitjes

3 zongedroogde tomaten in olie

10 g peterselie

10 g koriander

1 blikje ansjovisfilets met kappertjes

1 theelepel citroenrasp (Baukje)

50 g Bettine Blanc

1 teentje knoflook

peper

2 lepels olijfolie

1/2 lepel olie om in te vetten



Little Gems zijn kleine kropjes sla.
  • Omschrijving recept: Salades; Visgerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Trek de binnenste blaadjes uit de Little Gems. Was de uitgeholde kropjes en laat goed uitlekken.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Snij de tomaten in kleine stukjes.

Knip peterselie en koriander fijn.

Snij de ansjovisfilets heel fijn.

Meng in een kom: tomaten, kruiden, ansjovis, citroenrasp, geitenkaas en pijnboompitjes, pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met peper.

Verwarm de oven voor op 200°. Vet de ovenschaal in.

Vul de kropjes sla met het mengsel en bind de opening dicht met touw. Leg in de ovenschaal en bestrijk dik met olie. Zet 10 minuten in de oven, draai af en toe om.

Notities

Lekker met dunne sneetjes geroosterde ciabatta.

Benodigdheden

Nodig: keukentouw, ovenschaal van 30 x 40 cm.