Home > Recepten

Pastanestjes met zalmsteaks

125 ml crème fraîche

250 g verse pasta (paglia e fieno/AH Huistraiteur)

2 lepels mayonaise

1 lepel kappertjes

1 zakje verse dille

zout

peper

75 g waterkers

4 gerookte zalmsteaks a 70 g
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Visgerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing gaar.

Roer mayonaise, citroensap en crème fraîche tot een sausje, doe de kappertjes erbij. Knip de dille erboven fijn, houd 2 takjes achter voor garnering. Breng op smaak met zout en peper.

Laat de pasta wat afkoelen en schep de saus erdoor.

Leg de rucola op de rand van een platte ovale schaal.

Maak met een vork van de pasta 16 nestjes.

Snij de steaks in vieren en leg op elk nestje een stukje steak.

Garneren met toefjes dille.