Ossenstaartsoep met oesterzwammen |
|
|
1 blik ossenstaartsoep 1 klontje boter 200 gr oesterzwammen 1 sl (soeplepel) fijngesneden bieslook of lenteui 1 dl room 2 eierdooiers 1 tl zachte curry |
|
BereidingSnijd de oesterzwammen in fijne reepjes en bak ze bruin in een klontje boter. Meng de eierdooiers met de room en de curry. Breng ondertussen de inhoud van een blik ossenstaartsoep verdund met een blik water aan de kook. Neem van het fornuis, voeg de oesterzwammen toe en roer er voorzichtig het ei-room-curry mengsel onder. Opnieuw opwarmen, toch niet laten koken. Versier met de fijngehakte bieslook of lente-ui en dien zo snel mogelijk op. |
|
Home > Recepten