Paddestoelenroomsoep |
|
1,5 l gevogeltebouillon 200 gr paddestoelen (cèpes) 50 gr boter 40 gr meel 100 gr room peper zout gehakt bieslook |
|
BereidingMaak de paddestoelen schoon en hak de helft fijn.Bak ze gedurende 5 minuten op in 40 g boter. Besprenkel ze met meel en laat schuimen. Verdun met de bouillon en laat 15 min. pruttelen. Snijd de resterende paddestoelen in schijfjes en bak ze op in de rest van de boter. Voeg ze toe aan de soep. Warm de soep terug op en voeg er de room bij Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met gehakt bieslook. |
Home > Recepten