Home > Recepten

Asperges met citroensaus
24 groene asperges

3 el olijfolie

sap van 1 citroen

nootmuskaat

4 el geraspte Parmezaanse kaas

zout en peper van de molen
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Sausjes; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

1. Schil de onderste helft van de asperges en kook ze rechtopstaand in 15 minuten gaar in 5 cm water.

2. Meng de olie, het citroensap en de nootmuskaat goed door elkaar.

3. Leg de uitgelekte asperges op een dienschotel, overgiet ze met de saus en werk af met geraspte kaas, een snuifje zout en wat versgemalen peper.