Bloemkool-garnaal-mousse |
|
1/2 bloemkooltje water zout 1.5 dl half opgeklopte room 1 el gesnipperde bieslook cayennepeper 20 krokante natuur toastjes 50 gr grijze garnalen 20 plukjes kervel |
|
BereidingMaak de bloemkool schoon en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze zeer goed uitlekken.Duw er eventueel het overtollige vocht uit. Pureer de bloemkool met een mixer of keukenrobot. Roer er de halfopgeklopte room en de gesnipperde bieslook doorheen en breng op smaak met zout en cayennepeper. Laat 1 uur verder opstijven in de koelkast. Spuit met een spuitzak rozetjes bloemkoolmousse op de toastjes. Garneer ze rondom met garnaal en een plukje kervel. Serveer deze bloemkooltoastjes zeer fris. |
Home > Recepten