Home > Recepten

Noordzeesalade
1 kg kabeljauwfilets

court-bouillon

1/4 kg geraspte wortelen en knolselder

1 bosje peterselie

1 ajuin (ui)

komkommers op azijn

mayonaise

1 el mosterd
  • Omschrijving recept: Salades; Visgerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

Kabeljauwfilets 10 min laten pocheren in de courtbouillon en laten afkoelen in het kookvocht (liefst de dag voordien bereiden).



De gekookte vis in kleine stukken verdelen en mengen met de geraspte wortel, knolselder, ajuin, komkommer en de peterselie.

Naar smaak mayonaise en mosterd toevoegen.

Notities

Deze "zommerse" salade kan je als hoofdgerecht met gebakken, nieuwe aardappelen, salade en andere cruditeiten serveren.

Kan ook gebruikt worden als beleg op een boterham of toast.