Zalmtaartje |
|
|
2 grote vastkokende aardappels (Lady Christl) 3 lepels olijfolie 1 zakje verse dille (AH) 125 ml zure room zout tabasco 200 g gerookte zalmfilet 1 klein uitje 1 lepel zwarte kaviaar-imitatie |
|
BereidingBoen de aardappels goed schoon onder stromend water en snij 12 dunne (3 mm) plakjes (de rest wordt niet gebruikt). Dep droog met keukenpapier.Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de plakjes in 4 minuten aan beide kanten bruin. Laat uitlekken op keukenpapier en doe hetzelfde met de andere helft. Knip de dille fijn in een kommetje. Meng de zure room erdoor en breng op smaak met zout en tabasco. Snij de zalm in repen van 1.5 cm breed. Snipper het ui. Roer zalm, ui en de helft van de zure room door elkaar en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Leg op 4 borden elk 1 aardappelplakje, dan de helft van het zalmmengsel over de 4 plakjes verdelen, plakje aardappel erop, rest van het zalmmengsel erop, plakje aardappel. Roer door de rest van het zure roommengsel 1 lepel water en schep over de taartjes. Garneren met kaviaar. |
|
Home > Recepten