Home > Recepten

St.Jacobsschelpen met champignons

300 gr kleine st-jacobsvruchten

250 gr kleine champignons

2 el olijfolie

1 dl droge witte wijn

2 teentjes knoflook

zwarte peper en zout

2 el gehakte peterselie
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten; Paddestoelgerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

1. Maak de sint-jacobsvruchten en de champignons schoon.

2. Verwarm de olijfolie in een braadpan op een matig vuur, doe er de champignons en de geperste knoflook bij en laat ze vijf minuten fruiten.

3. Voeg de wijn, de peterselie en de kruiden toe, laat goed doorverwarmen.

4. Voeg nu de sint-jacobsvruchten bij de mengeling en laat ze twee minuten mee verwarmen. Dien onmiddellijk op.