Home > Recepten

Slaatje met avocado en spekjes
1 klein kropje rode krulsla

2 middelgrote tomaten

1 kleine ui

150 gr gerookte spekblokjes

2 rijpe avocado's

4 el olijfolie extra vierge'

3 el citroensap

1 mespuntje suiker

peper en zout
  • Omschrijving recept: Salades
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

1. Was en droog de sla en scheur hem in grote stukken. Verdeel hem over vier grote borden.

2. Pel de tomaten, snijd ze in schijven en verdeel ze over de sla.

3. Pel de ui en snijd hem in dunne ringetjes, verdeel ze over de tomaten.

4. Bak de spekblokjes krokant in hun eigen vet.

5. Schil de avocado's en snijd ze in blokjes, besprenkel ze met 1 eetlepel citroensap tegen het verkleuren. Meng de spekblokjes met de avocado en verdeel dit mengsel over de vier borden.

6. Doe de olijfolie in een kommetje, los hierin het zout en de suiker op en voeg de peper toe. Meng dit met het citroensap en giet deze vinaigrette vlak voor het opdienen over de sla.