Home > Recepten

Spiegeleieren met rozijnen en pijnboompitten
olie

1 el pijnboompitten

50 g champignons

bieslook

peterselie

2 el rozijnen

tijm

peper

zout

2 eieren
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

Bak de pijnboompitten aan in de olie, samen met de gewassen en in plakjes gesneden bieslook, gehakte peterselie en de rozijnen. Breng op smaak met tijm, peper en zout. Breek de eieren er overheen en laat ze op een zacht vuurtje stollen. Lekker met bruin boerenbrood met boter.