Home > Recepten

Tartaarvulling-pie
2 blikjes croissantdeeg

1 grote gesnipperde ui

25 g boter

250 g champignons, in plakjes

100 g gekookte ham (dikke plak) in blokjes

2 el fijngehakte peterselie

400 g filet americain (puur)

zout

peper

1 teentje knoflook

1 losgeklopte eierdooier
  • Omschrijving recept: Hartig gevak; Rundvleesgerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 ° C. 1 blikje deeg uitrollen tot ronde lap van 32 cm doorsnee. Vorm ermee bekleden. Ui in boter 10 min.

zachtjes bakken. Champignons toevoegen en 5 min. op hoog vuur meebakken. Ham en peterselie erbij doen en even meebakken. Americain met zout, peper, uitgeperste knoflook mengen. In vorm laagjes maken van helft van tartaar, champignon-hammengsel en rest van tartaar.

Tweede blikje deeg uitrollen tot cirkel van 24 cm. Taart ermee afdekken, randen met eierdooier op elkaarr plakken. Uit restjes deeg champignons snijden en met eierdooier op deksel plakken. Deksel bestrijken met eidooier. Taart in de oven in 30 min. goudbruin bakken.

Benodigdheden

springvorm van 24 cm doorsnede