Home > Recepten

Tournedos met dragon
6 tournedos

olijfolie

boter

peper

6 sneden brood zonder korst

1 dl witte wijn

1 dl kalfsbouillon

17 verse dragonbladeren
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

1. Laat 5 dragonbladeren minstens 30 minuten in de bouillon weken

2. Bepeper het vlees en sauteer het in boter en een paar druppels olijfolie

3. Bak de sneden brood en leg op iedere snee een stuk vlees

4. Doe wijn en bouillon in de pan en kook half in

5. Doe er een eetl. boter bij en giet de saus over het vlees

6. Versier iedere tournedos met 2 gekruiste dragonbladeren