Home > Recepten

Foki (linzensoep)
500 gr gele of bruine linzen

2 1/2 liter water

2 fijngehakte uien

1 geraspte wortel

2 gekneusde teentjes knoflook

1 in stukjes gesneden stengels bleekselderij

1 eetlepel olijfolie

2 laurierblaadjes

5 theelepel zout

versgemalen zwarte peper

2 theelepel azijn.
  • Omschrijving recept: Soepen; Midden-Oosten
  • Aantal Porties: 8
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de linzen, laat ze uitlekken en doe ze in een grote pan.

Voeg alle ingredienten toe, behalve de azijn en breng alles aan de kook.

Laat de soep 45-50 minuten zachtjes trekken tot de linzen gaar zijn.

Verwijder de laurierbladeren.

Pureer de soep in een keukenmachine of draai hem door een roerzeef.

Roer de azijn erdoor, warm hem nog even op en serveer direkt.