Home > Recepten

Samak tarator
1 grote vis zoals zeebaars

peper

zout

olijfolie

peterselie of sla

citroen

augurken

zwarte olijven

amandelen piment
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Midden-Oosten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kies een grote vis, b.v. een zeebaars.

Maak hem schoon en was hem.

Laat de kop eraan zitten, maar verwijder de ogen.

Smeer hem in met peper, zout en olijfolie en bak hem in folie in een warme oven.

Serveer de vis op een bed peterselie of sla.

Versier met schijfjes citroen, gesneden augurken, zwarte olijven, gebakken amandelen en stukjes piment.

Notities

Serveer koud met taratorsaus (zie apart recept) in een kommetje.