Home > Recepten

Mosselen 'Fuenterrabia'
3 kg verse mosselen

4 teentjes knoflook

6 zoete tomaten

2 uien

1 theelepel paprikapoeder

1/2 liter zurige cider

citroensap

zout

suiker

peper
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de mosselen en leg ze 1 à 2 uur in sterk gezouten water.

Schil de knoflook, de tomaten en de uien, hak ze fijn en fruit ze in een grote pan met hete olie.

Bestrooi dit met het paprikapoeder en blus het met de cider.

Breng het met citroensap, zout, suiker en peper pikant op smaak en laat het gerecht nog circa 15 minuten koken tot de schelpen open staan.