Home > Recepten

Vissalade
350 gr kabeljauwfilet

zout

1 schoongemaakte in stukjes gesneden groene paprika

2 ontvelde en in plakjes gesneden tomaten

1/2 in reepjes gesneden krop sla

100 gr gare doperwtjes (eventueel uit blik)

10 grof geraspte radijsjes

2 el olijf- of zonnebloemolie

6 el citroensap

1 el mosterd

peper

3 in stukjes gesneden lente-uitjes

2 el fijngehakte peterselie
  • Omschrijving recept: Salades; Visgerechten; Joegoslavisch
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

Kook de kabeljauwfilet in een pan met wat kokend water en zout, laat de vis goed uitlekken en afkoelen en snijd de afgekoelde kabeljauw in kleine blokjes.

Vermeng de blokjes kabeljauw in een kom met de stukjes paprika, de plakjes tomaat, de reepjes sla, de doperwtjes en de geraspte radijsjes en schep alles voorzichtig dooreen.

Verdeel de salade over vier bordjes.

Roer van de olie met het citroensap, de mosterd en wat zout en peper in een kommetje een sausje, schenk dit over de salade en bestrooi het geheel met de stukjes lente-ui en de fijngehakte peterselie.