Home > Recepten

Risotto 6
1 ui

50 gr achterham

2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

150 gr kortkokende dessertrijst

100 gr doperwtjes (diepvries)

1 theelepel Italiaanse kruiden

1 kruidenbouillontablet

1 blikje tomatenpuree (nettogewicht 70 gr)

40 gr Parmezaanse kaas
  • Omschrijving recept: Rijstgerechten; Italiaans
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pel en snipper de ui en snijd de ham in stukjes.

Verhit de olie in een braadpan, fruit de ui glazig en pers de knoflook erboven uit.

Schep de rijst erdoor en bak de korrels al omscheppend glazig.

Schep de doperwtjes, de ham en de kruiden erdoor.

Verkruimel het bouillontablet erboven en voeg de tomatenpuree en 4 dl water toe.

Kook de rijst in 12 minuten zachtjes gaar.

Roer de kaas erdoor.