Home > Recepten

Risotto al tonno
250 g rijst

40 g boter

1 grote ui

1 teen knoflook

3 dl droge witte wijn

4,5 dl kipbouillon



1 blik tonijn op olie

1 gehakt ui

2 lepels olie

1 klein blikje tomatenpuree

1 dl witte wijn of water

oregano

zout

peper

100 g ontpitte zwarte olijven
  • Omschrijving recept: Rijstgerechten; Visgerechten; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak risotto van 250 gr rijst, 40 gr boter, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 3 dl droge witte wijn en 4 1/2 dl kippenbouillon.

Laat een blik tonijn in olie uitlekken.

Fruit intussen 1 gehakte ui op een niet te hoog vuur in 2 eetlepels olie goudgeel.

Leng 1 klein blikje tomatenpuree aan met 1 dl witte wijn of water en voeg dit toe, samen met een mespunt oregano, zout en peper.

Verwarm in deze saus 100 gr ontpitte zwarte olijven en de stukken tonijn.

Schep alles voorzichtig door de warme, gare risotto.

Notities

Dit recept kan als lunchgerecht en als voorgerecht worden geserveerd.