Kaasgehaktballetjes in rijsttimbaal |
|
|
50 boter 1 grote fijngesnipperde ui 400 gr rundergehakt 100 gr oesterzwammen in repen 1 vleesbouillontablet 300 gr droogkokende rijst 300 gr diepvriesdoperwten 2 beschuiten 1 eierdooier 40 gr Parmezaanse kaas 1 theelepel oregano zout, peper |
|
BereidingVerhit in een braadpan 25 gr boter en bak de ui zachtjes 3 minuten.Voeg 1/3 deel van het gehakt toe en bak het rul. Bak de oesterzwammen 3 minuten mee. Verkruimel het bouillontablet erboven en roer er de rijst en de doperwten door. Voeg 6 dl water toe en breng het al roerend aan de kook. Kook het rijstmengsel met het deksel op de pan in 20 minuten zachtjes gaar. Doe intussen de rest van het gehakt in een kom en wrijf de beschuiten erboven fijn. Voeg de eierdooier, 25 gr Parmezaanse kaas, de oregano, zout en peper toe, meng alles goed door elkaar en vorm hiervan kleine balletjes. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 minuten rondom bruin en gaar. Vet een gladde vorm (inh. 2 liter) in en bestrooi hem met de rest van de kaas. Schep het rijstmengsel erin en druk het stevig aan. Leg een platte schaal op de vorm, keer ze samen en schud de rijsttimbaal voorzichtig uit de vorm. Schep de gehaktballetjes ernaast. |
|
Home > Recepten