Home > Recepten

Lemper anders

100 gr dessertrijst

1/2 liter melk

1 rundvleesbouillontablet

25 gr hazelnoten

3 eetlepels rozijnen

350 gr gehakt

1/2 zakje gehaktmix met tuinkruiden

100 gr belegen kaas

boter om in te vetten
  • Omschrijving recept: Rijstgerechten; Indisch
  • Aantal Porties: 10
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook in een pan de rijst met de melk en het bouillontablet al roerend gaar.

Giet de rijst in een zeef en laat hem enigszins afkoelen.

Bak in een wadjan het gehakt al roerend rul en roer er de fijngehakte hazelnoten, de rozijnen en de gehaktmix door.

Rasp de kaas, houd 2 volle eetlepels apart en schep de rest door de rijst.

Vorm van de rijst (deze is nu plakkerig) 20 kleine, platte balletjes.

Verdeel het gehaktmengsel over 10 rijstballetjes en dek ze af met de andere 10 rijstballetjes; druk de randen goed op elkaar.

Leg ze in een ingevette ovenschaal en bestrooi ze met de rest van de kaas.

Verwarm de lempers 20 minuten midden in een op 225 C voorverwarmde oven.