Home > Recepten

Keizerinnerijst

6 dl melk

1 zakje vanillesuiker

60 gr rijst

6 blaadjes witte gelatine

2 1/2 dl slagroom

2-3 eetlepels likeur

1/2 flesje rode bessensaus

2 blaadjes witte gelatine

50 gr suiker
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de rijst met de vanillesuiker in 20 minuten in de melk gaar.

Week de gelatine in ruim koud water en los ze van het vuur af in het rijstmengsel op.

Roer de suiker erdoor en laat het afkoelen.

Klop de slagroom stijf en schep dit samen met de likeur door de nog niet dik geworden rijst.

Giet de bessensaus in een steelpan.

Week nog 2 blaadjes gelatine.

Breng de saus aan kook en los er van vuur af de gelatine in op.

Stort dit in een koud omgespoelde puddingvorm en laat die snel afkoelen, zodat de gelei stevig wordt.

Schenk dan de rijst erbij en laat in de koelkast opstijven.