Home > Recepten

Boontjes, Portugese (Römertopf)
800 gr princesseboontjes

125 gr gerookt vet spek

6 tomaten

1/4 liter bouillon

peper, zout

1 teentje knoflook

Aromat

bonekruid
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Römertopf; Portugees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat het in dobbelsteentjes gesneden spek met de grofgehakte ontvelde tomaten in een koekenpan zachtjes smoren.

Haal de boontjes af, breek ze, was ze en doe ze in de natgemaakte Römertopf met de tomaten, bouillon, peper, zout, Aromat, het fijngewreven teentje knoflook en iets bonekruid.

Leg de deksel op de schotel, zet hem in een koude oven, stel de oven in op 220C en smoor de boontjes in 40 minuten langzaam gaar.

Notities

Geef deze schotel met gekookte aardappelen en soepvlees.