Tarte Tatin à la vanille |
|
|
Tarte Tatin ½ korstdeegplak 200 g basterdsuiker 40 g boter 10 appels (Granny Smith) wat gesmolten boter en basterdsuiker 5 dl Vanillesaus 5 dl vanille-ijs |
|
BereidingTarte TatinRol de het korstdeeg uit op 2 mm met een deegroller en prik het in met een korstprikker. Steek er rondjes van 10 cm Ø uit. Smelt de suiker en boter en laat karameliseren. Verdeel dit over de 1-persoonsvormen. Schil de appels en verwijder de klokhuizen en snij ze in dunne plakjes. Leg de appels boven op de karamel in de vormen, 1 appel per vorm. Doe iets gesmolten boter en vervolgens suiker over de appels. Dek af met een plakje korstdeeg. Laat ± 1 uur rusten. Bak af op 190° in ongeveer 40 minuten. Als het deeg gaar is, haal dan de plaat uit de oven, leg er een andere plaat goed op en keer de boel om. Maak vanillesaus en -ijs (zie Annex). Dresseer een taartje op het bord en serveer dit met vanille-ijs en vanillesaus. |
|
Home > Recepten