Home > Recepten

Rode bietsorbet
200 ml appelsap

100 g fijne tafelsuiker

500 g gekookte rode bieten

50 ml slagroom

citroensap
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Aantal Porties: 10
  • Bron: CCA (Cuisine Culinaire Amsterdam)

Bereiding

Kook een suikerstroop van het appelsap met de suiker.

Pureer de geschilde bieten met de suikerstroop en de slagroom glad. Breng de massa op smaak met peper, zout en citroensap en draai ze in de ijsmachine tot circa -4°.