Chocoladepizza met marshmellows |
|
|
Basisrecept pizzadeeg 500 gr gezeefde bloem zout 25 gr gist 2 eetlepels olijfolie Voor de chocoladepizza 1 basisrecept voor pizza of kant-en-klaar pizzadeeg 120 gr pure chocolade, in blokjes gebroken 1 eetlepel cacaopoeder 2 eetlepels poedersuiker 60 gr boter 120 gr roze en witte marshmellows |
|
BereidingMeng de bloem en een snufje zout in een kom en maak in het midden van het bloemmengsel een kuiltje.Los de gist in 1 dl handwarm water op. Schenk de gistoplossing en de olie in het kuiltje en meng de ingredienten goed. Voeg beetje bij beetje nog 1 dl handwarm water toe en kneed het mengsel tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg nog 10 minuten krachtig door en vorm het tot een bal. Schenk 1 eetlepel olie in een schone kom en rol de deegbal door de olie. Dek de kom met een vochtige doek of met plasticfolie af en laat het gistdeeg op een warme plaats 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Kneed het deeg nogmaals even door en verwerk het als pizzabodem volgens het recept. Maak de randen van de pizza iets dikker, zodat de vulling er tijdens het bakken niet af kan glijden. Bak een platte pizza altijd in een zeer hete oven van 250°C. (Het geheim van een perfecte bodem: krokant van buiten en zacht van binnen!). Maak de pizzabodem. Doe de chocolade met de boter in een pannetje. Laat het boven een pan kokend water (au bain-marie) geheel smelten en roer de massa goed door elkaar en roer er de cacao en de poedersuiker door. Verdeel de chocoladesaus over de pizzabodem en leg de marshmellows erop. Zet de pizza 10 minuten in de oven tot de bodem gaar is en de marshmellows beginnen te smelten. Laat de pizza voor het serveren iets afkoelen. |
|
Home > Recepten