Home > Recepten

Banaan in pannenkoek, geflambeerde

4 eidooiers

4 dl melk

een snufje zout

200 gr gezeefde bloem

1 klontje boter

4 bananen

een scheutje bananenlikeur

2 koffielepels suiker

bananenijs
  • Omschrijving recept: Pannenkoeken; Nagerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Doe de eidooiers in een kom, roer er wat bloem door, dan wat melk, dan weer wat bloem en het zout en ga zo door tot alle ingredienten voor het beslag zijn verwerkt.

Bak de pannenkoeken in de boter.

Snijd de bananen doormidden en bak ze in hete boter.

Strooi er, als ze bijna gaar zijn, de suiker over, zodat ze karameliseren.

Flambeer met wat bananelikeur.

Verdeel de banaanhelften over de pannenkoeken en vouw ze dicht.

Serveer met kant-en-klaar bananenijs.