Home > Recepten

Mascarpone-fruittaartjes, Italiaanse
300 gr gemengd rood fruit, zoals aardbeien, rode bessen en frambozen

2 eetlepels Crème de Cassis of Fraise des Bois (likeur)

8 beschuitbollen

300 gr Mascarpone

1 eetlepel vanillesuiker

± 1/3 potje frambozenjam

2 eetlepels gepelde, grofgehakte pistachenoten

4 eetlepels rode dessertsaus (flesje)
  • Omschrijving recept: Gebak; Italiaans
  • Aantal Porties: 8
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schep de aardbeien (in plakjes), de bessen (gerist) en de frambozen met de likeur om.

Laat de drank 1 uur intrekken, schep het fruit af en toe om en laat het uitlekken.

Klop de Mascarpone met de vanillesuiker los.

Snijd de beschuitbollen overlangs doormidden, bestrijk de onderste helften dik met jam en breng daarop 4 laagjes Mascarpone en fruit aan (houd wat van de Mascarpone achter voor de garnering).

Dek af met de bovenhelften van de beschuitbollen, verdeel er de rest van de Mascarpone over, bestrooi met de gehakte pistachenoten en lepel er de dessertsaus over.