Kruisbessentaart |
|
|
250 gr bloem 50 gr suiker 1 ei 125 gr boter een snufje zout 750 gr kruisbessen 3/8 liter witte wijn of appelsap 150 gr suiker 2 theelepels maïzena 1 eiwit een steunvulling een springvorm van 26 cm doorsnee Variatie: Vervang een deel van de bloem door gemalen amandelen. |
|
BereidingKneed een deeg van de bloem, de suiker, het ei, het zout en de boter en bekleed er de ingevette springvorm mee.Prik de bodem met een vork in, bedek hem met aluminiumfolie, leg er een steunvulling op en bak het ± 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Neem de rand van de vorm weg en laat het gebak Afkoelen. Maak de kruisbessen schoon, was ze en laat ze uitlekken. Kook ze samen met de wijn of het appelsap en 100 gr suiker in een steelpan ± 4 minuten op laag vuur. Meng de maïzena met 1 eetlepel water, voeg dit aan de vruchten toe en laat het nog 10 minuten doorkoken. Laat het afkoelen en verdeel het over de bodem. Klop het eiwit met de rest van de suiker stijf, spuit een ruitpatroon hiervan over de taart en laat dit onder de hete grill in ± 3 minuten bruin kleuren. |
|
Home > Recepten