Home > Recepten

Ontbijtkoek 11/peperkoek
1 pak zelfrijzend bakmeel

400 gr bruine basterdsuiker

3 eetlepels honing

6 theelepels speculaaskruiden

4 eieren

3 dl water
  • Omschrijving recept: Gebak; Belgisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Mix de eieren 5 minuten met de suiker en voeg daarna de kruiden, de honing en het water toe.

Doe er de gezeefde bloem bij en kneed tot een deeg.

Verdeel dit in 2 met boter ingevette broodbakblikken en bak de koeken 1 uur in een op 160°C voorverwarmde oven.

Haal de peperkoeken uit de bakblikken en laat ze 10 minuten afkoelen.

Doe ze dan in een plastic zak, anders krijgen ze een te harde korst.