Home > Recepten

Perzikstrudel
700 g perziken

1/2 dl Amaretto

250 g Mascarpone

2 lepels suiker

1 ei

1 lepel sinaasappelrasp

3 fyllodeegvellen
  • Omschrijving recept: Gebak
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Marineer 700 gr perziken in plakjes ± 15 minuten in 1/2 dl Amaretto.

Vermeng 250 gr Mascarpone met 2 eetlepels suiker, 1 ei en 1 eetlepel sinaasappelrasp.

Leg 3 ontdooide fyllodeegvellen iets overlappend naast elkaar, bestrijk ze met 30 gr gesmolten boter en leg er nog 3 fyllodeegvellen over.

Verdeel er het Mascarponemengsel en de perziken over en rol het geheel op.

Bak de strudel in een op 200°C voorverwarmde oven in ± 40 minuten gaar.