Home > Recepten

Miesoep met sperziebonen en spinazie
2 kippenbouten

2 kippenbouillontabletten

1 rode paprika

300 gr sperziebonen

250 gr spinazie

250 gr brede eiermie

100 gr taugeh

3 eetlepels fijngeknipte bieslook
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Margriet

Bereiding

Breng de kippenbouten in 1 liter water met de bouillontabletten aan de kook.

Schep het schuim eraf en kook de kip in ± 50 minuten gaar.

Snijd de paprika in stukjes, halveer de boontjes en zoek de spinazie uit.

Haal de kip uit de bouillon, voeg de paprika en de sperzieboontjes toe en kook ze in ± 15 minuten beetgaar.

Haal het kippenvlees van de botjes.

Voeg de spinazie, de mie en de kip toe en breng de soep aan de kook.

Neem de pan van het vuur en laat hem 5 minuten staan.

Roer de soep goed door en schep de taugeh erdoor.

Garneer met de bieslook.