Tomatenquiche, Provençaals |
|
|
Boter of margarine 1 rol bladerdeeg (Danerolles, koelvitrine) 4 gedroogde tomaten (op olie) 1 sjalotje 6 eieren 1 klein bekertje crème fraîche 150 gr geraspte kaas zout peper 12 trostomaatjes basilicum |
|
BereidingDe combinatie van tomaten, basilicum en kaas is onovertroffen en dat weten ze niet alleen in Italië! Deze hartige taart is bovendien supersnel gemaakt.Warm de oven voor op 175°C. Vet een quichevorm van 24 cm › in met wat zachte boter. Bekleed de vorm met het deeg en prik de bodem in met een vork. Snijd de gedroogde tomaten in smalle reepjes en snipper het sjalotje heel fijn. Klop de eieren los met de crème fraîche. Roer er de kaas, tomaatreepjes, uisnippers, zout en peper door en schenk het in de deegvorm. Halveer de kerstomaatjes en leg ze met de bolle kant naar boven in het eimengsel. Bak de quiche in het midden van de oven in 40 minuten stevig en goudbruin. Garneer met verse basilicumblaadjes. |
|
Home > Recepten