Kaasplakken, zoete |
|
|
1 ei (M) 1 eetlepel koffiemelk 1 eetlepel gembersiroop zout, peper 4 dikke plakken Landana of Leerdammer met zo min mogelijk gaten (± 100 gr per plak), zonder korst bloem om in te wentelen ± 75 gr gemalen kokos 50 gr boter 2 eetlepels gesneden bakgember (potje) 1 dl rode port of frambozencocktail 1 trosje blauwe druiven |
|
BereidingKlop op een diep bord het ei los met de koffiemelk, de gembersiroop, een snufje zout en peper.Wentel elke kaasplak door de bloem (klop de overtollige bloem eraf) en dan door het ei en de kokos. Zorg dat de plakken een egaal kokoslaagje hebben. Laat ze een half uur in de koelkast opstijven. Laat in een grote koekenpan het schuim van de boter net wegtrekken en bak de plakken aan beide kanten goudbruin (let op: de kokos verbrandt snel). Leg ze op 4 bordjes. Roer in de koekenpan de bakgember en de port door elkaar en laat dit tot de helft inkoken. Schep het sausje naast en over de kaasplakken. Schik de ontpitte druiven eromheen en serveer direct. |
|
Home > Recepten