Home > Recepten

Ajam Pedis van Bep Vuyk

1 kip 800 gr.

1 el olie

3 el gesnipperde uien

2 gesn. teentjes knoflook

2 el smbal trassi

1 el ketjap

walnootgroot stukje asam

zout

citroensap
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Bep Vuyk - Indonesisch kookboek

Bereiding

- kip in 4 stukken snijden en marineren met asempapje, gemaakt met 2 el water.

- afdrogen en bestrijken met olie roosteren in de oven of op houtskool halfgaar. Ondertussen uien, knoflook, sambal tot een brij stampen of blenderen, mengen met de ketjap, olie en citroensap. Bestrijk hiermee de kip, rooster opnieuw, herhaal het bestrijken enkele keren tot de kip bruin en gaar is.