Garnalen balletjes, gebakken |
|
|
250 gr. Gepelde Chinese garnalen· 50 gr. varkensvet Smaakstoffen: ¼ tl zout ¼ tl. Ve-tsin 25 cc Sesamolie 25 gr. Aardappelmeel· 200 gr. Paneermeel· 200 gr. Tarwebloem· 2 eieren |
|
BereidingBereidingswijze: · Droog de gemarineerde garnalen met een stukje keukenpapier· Doe ze in de keukenmachine en draai dit door tot je een pasta krijgt.· Voeg zout en Ve-tsin toe.· Kneed de garnalenpasta tot een plakkerig geheel.· Voeg vervolgens sesamolie en aardappelmeel toe.· Laat de vulling 1 uur in de koelkast opstijven en op smaak komen.·Haal de garnalen pasta uit de koeling en kneed de farce tot kleinen balletjes ( ± 75 gr. Per bolletje) en rol deze door de bloem.· Daarna de balletjes paneren met de losgeklopte eieren en de paneermeel.· Frituur de balletjes in de olie van ± 180 °C, tot ze gaan drijven en goudgeel van kleur zijn. |
|
Home > Recepten