Raapstelensoep met taugé |
|
|
500 g raapstelen 100 g taugé 2 bosuitjes 1 l kippenbouillon sesamolie. |
|
BereidingBereiding: Maak de raapstelen schoon en snijd de stelen in grove stukken.Zet ze met een laagje water op en laat ze in een aantal minuten slinken. Voeg vervolgens de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook. Maak onderwijl de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Blancheer de uitjes en taugé eventjes. Haal de soep van het vuur wanneer deze kookt. Hak met behulp van een staafmixer de raapstelen in de soep fijn. Roer de taugé en bosuitjes door de soep. Giet een paar druppels sesamolie in de soepborden c.q. -kommen en dien de soep op. |
|
Home > Recepten