Amazu shoga/ingelegde gem |
|
|
4 delen rijstazijn op 1 deel suiker (ik prefereer rietsuiker). Zout naar keuze (ik prefereer dieetzout: beter voor je en "lekkerder" smaak).. |
|
BereidingZelf maken - voor bij de sushi - is (veel) lekkerder.Gember wortel vers kopen, schillen en * met de draad mee * fijn schaven. Als je een vaste hand hebt: plat leggen en met juist gewet mes zeer fijne plakjes trekken. Anders (Japäns) schaafapparaat gebruiken. Drie tot 5 minuten koken (gerekend vanaf kookpunt). Afgieten en laten trekken in genoemnde oplossing. Daarin ook bewaren. Heerlijk bij verse sushi |
|
Home > Recepten