Home > Recepten

Ikan boemboe Bali (Indonesie)
200 g gestoomde makreel

2 teentjes knoflook

2 el sambal badjak

1 à 2 el citroensap

500 g tomaten

1 (rode) ui

15 ml zonnebloemolie

2 lenteuitjes
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch (Bali)
  • Aantal Porties: 2
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Bron: Esther Westerveld

Bereiding

Ontvel en ontpit de tomaten en snij het vruchtvlees in stukken. Hak de knoflook en de rode ui fijn. Braad de vis aan in olie. Voeg hieraan de ui en de knoflook toe en bak ca. 5 minuten. Voeg de sambal en de tomaten toe.

Stoof de vis in ca. 10 min. gaar. Breng op smaak met het citroensap.

Bestrooi met in ringetjes gesneden lente ui en serveer met gekookte witte rijst en een atjar.



bron : gebaseerd op een recept van de CD-ROM DOMUS Indonesische recepten