Home > Recepten

Glasmie met groene asperges, roergebakken
250 g groene asperges, in stukjes van 4 cm

300 g glasmie

2 el sesamzaadjes

2 el zonnebloemolie

1 rode peper, in flinterdunne ringetjes

2 cm verse gemberwortel, geraspt

200 g shii-takes, in plakjes

3 lente-uitjes, in ringetjes

2 el sojasaus

2 el fijngehakte koriander
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Groentegerechten
  • Bron: Sla etcetera

Bereiding

Kook de asperges in 5 tot 10 minuten (afhankelijk van de dikte) beetgaar.

Overgiet de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie uitlekken in een vergiet. Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een droge pan. Verhit de olie in een wok en roerbak de rode peper met de gember. Voeg de shii-takes en de asperges toe en bak ze al omscheppend 2 minuten mee.

Voeg de mie en de lente-uitjes toe en bak mee tot alles door en door warm is. Breng op smaak met sojasaus. Bestrooi met koriander en de geroosterde sesamzaadjes.