Pompoen- citroensoep, maaltijd- |
|
1 liter groentebouillon 700 gr pompoen het sap van 1 citroen 1 citroen in dunne schijfjes 100 gr crème fraîche peper, zout Voor de garnering: 2 eetlepels peterselie of verse koriander |
|
BereidingSnijd de pompoen in 6-8 parten en verwijder de pitten en de draden (kleinsnijden en schillen hoeft niet, als de pompoen jong is).Kook de stukken pompoen in 15-20 minuten in de bouillon gaar en pureer de soep. Zet de soep weer op en voeg naar smaak citroensap, peper, zout en crème fraîche toe. Garneer met peterselie en schijfjes citroen. NotitiesServeer met stokbrood en kaas. |
Home > Recepten