Home > Recepten

Kervelsoep met oesterzwammen, heldere
150 gr oesterzwammen

2 kruidenbouillontabletten

15 gr verse kervel

(versgemalen) zwarte peper

keukenpapier
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Breng in een pan 1 liter water aan de kook.

Veeg intussen de oesterzwammen met keukenpapier schoon en snijd ze in reepjes.

Verkruimel de bouillonblokjes boven het kokende water en laat de bouillon ± 3 minuten doorkoken.

Voeg dan de oesterzwammen aan bouillon toe en laat de soep onafgedekt ± 3 minuten doorkoken.

Knip boven een kopje de kervel fijn.

Breng de soep op smaak met peper en roer er de kervel door.

Schep de soep in vier diepe borden.