Home > Recepten

Worteltjessoep, romige
1 grote gesnipperde ui

2 geperste teentjes knoflook

1 eetlepel olijfolie

450 gr wortelen in stukjes

1 theelepel gemengde kruiden

8 1/2 dl bouillon

1/8 liter zure room

zout, peper
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de ui en de knoflook in de olie glazig en voeg de stukjes wortel, de gemengde kruiden en de bouillon toe.

Breng het mengsel aan de kook en kook de wortelen in ± 30 minuten gaar.

Laat het mengsel iets afkoelen en pureer het in een keukenmachine.

Voeg de zure room en zout en peper toe en meng goed.

Warm de soep goed door (maar laat haar niet meer koken) en serveer.