Home > Recepten

Bleekselderijsoep met Stilton
1 liter kippenbouillon

1 ui

1 struik bleekselderij

200 gr Stilton

25 gr boter

25 gr bloem

2 eetlepels slagroom

cayennepeper, zout
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding



Fruit de gesnipperde ui in de boter.

Snijd de bleekselderij fijn.

Verkruimel de Stilton.

Roer de bloem door de ui en de boter, maak een roux en voeg de bouillon toe.

Doe de bleekselderij erbij en laat die gaar worden.

Voeg de Stilton toe en laat de kaas smelten.

Doe er naar smaak peper en zout bij (pas op met zout, de Stilton is al vrij zout) en roer er, van het vuur af, de slagroom door.

Garneer met een toefje peterselie of wat fijngeknipt selderijblad.