Home > Recepten

Waterkerssoep 4
2 uien

50 gr boter

1 1/2 liter melk, bouillon of water

50 gr rijst

peper, zout, nootmuskaat

tijm, laurier

2 bosjes waterkers

100 gr tuinkers
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de uien schoon, was ze en snipper ze fijn.

Verhit de boter en fruit de uien hierin.

Giet de melk (bouillon of water) erbij, voeg de kruiden en de rijst toe en laat 20 minuten koken.

Maak de de water- en tuinkers schoon, was ze in water met 1 eetlepel zout, hak ze fijn, voeg ze aan de kokende soep toe en laat de soep zonder deksel nog 3 minuten koken (voor het behoud van de groene kleur).