Home > Recepten

Waterkerssoep met limoen

1 limoen

1 kleine ui.

2 eetlepels boter

150 gr waterkers

1/2 liter bouillon (van tablet)

2 dl Room Culinair

peper, zout

limoensap
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd 1 limoen doormidden; pers 1 helft uit en snijd de andere helft in schijfjes.

Snipper 1 kleine ui.

Verhit 2 eetlepels boter in een pan en fruit hierin de ui ± 3 minuten.

Roer er 150 gr waterkers, 1/2 liter bouillon (van tablet) en 2 dl Room Culinair door.

Laat de soep ± 5 minuten koken en pureer haar.

Breng de soep op smaak met peper, zout en limoensap en garneer met de schijfjes limoen.