Home > Recepten

Tomatensoep, koude

1 kleine komkommer, geschild, zaadjes verwijderd

2 sjalotjes

6 eetlepels fijn gesneden basilicum

3 grote rijpe tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd

zout, peper

1 theelepel suiker

5 dl tomatensap

1 dl zure room of crème fraîche
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Aantal Porties: 6
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pureer de komkommer, sjalotjes, 3 eetlepels basilicum en de tomaten.

Breng op smaak met zout, peper en suiker.

Meng dit met het tomatensap en de room.

Zet de soep ± 3 uur in de koelkast.

Strooi er voor het serveren 3 eetlepels basilicum over.

Notities

Geef er kaasvlinders bij.