Home > Recepten

Gazpacho 5

1 ui

1 eetlepel azijn

1 teentje knoflook

100 gr witbrood

2 flesjes Tomatensap

paprikapoeder

zout, peper

slaolie

5 tomaten

1 paprika

1 augurkje

2 hardgekookte eieren
  • Omschrijving recept: Soepen; Spaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Doe de grofgesneden ui, azijn, knoflook, het even in wat water geweekte brood, het tomatensap, wat paprikapoeder, zout, peper en wat slaolie in een mengbeker en laat de mixer even draaien, zodat een gladde massa ontstaat.

Zet de soep op een koude plaats weg.

Roer de ontvelde tomaten, de gesnipperde paprika, de augurk en de kleingesneden eieren als vulsel door de soep.