Home > Recepten

Bamisoep
300 gr mie

250 gr varkensvlees

1 liter water

1 ui

5 teentjes knoflook

1 theelepel djahé

olie

1 prei

150 gr taugé

1 blik bamboespruiten

1/2 bos bladselderij

1 ei

2 eetlepels ketjap manis

peper, zout, ve-tsin
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing gaar en laat hem uitlekken.

Snijd het vlees in blokjes, zet het met het water op, laat het aan de

kook komen, draai het vuur laag en laat het vlees in ± 1 uur gaar sudderen.

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.

Was de taugé.

Laat de bamboespruiten uitlekken en snijd ze klein.

Snijd de selderij klein.

Roer het ei met wat water los.

Verhit wat olie en fruit hierin de ui, knoflook en djahé ± 3 minuten.

Voeg de groenten toe en laat ze even meefruiten.

Roer het ei door het groentenmengsel.

Voeg het vlees, de bouillon en de gare mie toe, laat het gerecht even doorkoken en maak het op smaak af met de ketjap, wat zout, peper en ve-tsin.